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Vinaigrette

La vinaigrette rien de plus classique, l’indispensable assaisonnement. Et si l’Audace du Goût rendait celle ci originale?

La vinaigrette est une spécialitée française, il faut remonter au XVIIIe pour en retrouver l’origine. Et si on la sublimait! Habituellement réalisée avec de l’huile végétale, que nous remplacerons ici par notre huile infusée de Crustacés ou de Homard, ajoutant ainsi une touche d’originalité à ce basique de l’assaisonnement . Vous allez découvrir de nouvelles saveurs !

Description

Temps : 2 minTemps : 2 min
Difficulté : FacileDifficulté : Facile
Parts : 4 pers.Parts : 4 pers.
Assaisonnement / MarinadeAssaisonnement / Marinade

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de Jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou autre
  • 2 cuillères à soupe d’huile infusée de Crustacés ou de Homard
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes (facultatif)

Préparation :

Recette :

  1. Mélangez le citron, le sel, le poivre et l’échalote préalablement émincée.
  2. Rajoutez les 2 cuillères à soupes d’huile de colza et d’huile de Crustacés ou de Homard .
  3. Mélangez et c’est prêt!

Conseils & Audace

Cette vinaigrette peut aussi servir comme marinade pour cuire un poisson ou un émincé de viande blanche .

Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre!

Le chef

Acheter les ingrédients :

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