Notre tartinade de Homard est une brandade de poisson blanc assaisonnée avec notre mayonnaise de Homard.
Pour certains, vous avez dégusté cette recette le week-end du 26 novembre 2021 au Salon de la Gastronomie et des Vins d’Orléans. Devant son succès, nous vous partageons avec plaisir notre recette.
Cette recette est très facile à réaliser, et ne nécessite que 20 minutes de préparation. Vous apprécierez la mayonnaise à l’huile infusée de homard, qui sublimera cette Tartinade.
Description
Temps : 20 min
Difficulté : Facile
Parts : 1 Kg
Plat froidIngrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de Poisson blanc
- 50 g Chair de Homard ou Crabe
- 1 pot de mayonnaise à l’huile infusée de homard ou crustacés
- Ciboulette
- Piment
- Citron
- 3 gousses d’Ail
Préparation :
- Epluchez les pommes de terre et coupez les en 4.
- Plongez-les dans un fait-tout d’eau froide avec du gros sel, poivre, thym, laurier et 3 gousses d’ail.
- Cuire 30 min, puis mettre le poisson encore 5 min à feu doux.
- Egouttez.
- Versez l’ensemble dans le bol de votre batteur.
- Mélangez à la feuille en rajoutant la chair de homard ou de crabe.
- Une fois la recette refroidie, rajoutez la mayonnaise à l’huile infusée de homard ou de crustacés.
- Assaisonnez avec le sel, poivre, piment, ciboulette et citron.
- C’est prêt ! il ne reste plus qu’à tartiner.
Conseils & Audace
Remplacez la chair de homard par du crabe et la mayonnaise à l’huile infusée de homard par la mayonnaise à l’huile infusée de crustacés. En entrée ou en apéro !
Le chef
Acheter les ingrédients :
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Mayonnaise de Homard
9,00 € TTC -
Mayonnaise de Crustacés
7,50 € TTC
