A déguster bien chaud avec des pâtes ou des tranches de pain grillées.
La persillade fait partie de ces préparations culinaires qui parfument un plat tout en restant simple à réaliser.
Description
Temps : 15 min
Difficulté: Facile
Parts : 6 pers.
Plat chaudIngrédients :
- 1 kilos de Coques
- 1 kilos de Couteaux
- Huile infusée de Crustacés
- Poivre du moulin
- Fleur de Sel
- Ail
Préparation :
- Bien rincer les coquillages au moins deux heures à l’avance
- Préparer la persillade en mixant ail et persil friser.
- Rajouter l’Huile de crustacés pour obtenir une consistance assez fluide.
- Faire chauffer l’huile de Tournesol neutre.
- Jetez vos coquillages.
- Après 2 minutes : verser la persillade généreusement.
- Remuer durant 2 minutes.
Conseils & Audace
Le démarrage bien chaud lors de la cuisson à la plancha est préconisée.
Le chef
Acheter les ingrédients :
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Huile de crustacés – 100 ml
8,80 € TTC -
Huile de crustacés- 250 ml
16,90 € TTC
